Indkøbsliste

Rediger produkt

Gem

Vietnamesisk forårsruller med and og æble

Rispapir fyldt med stegt andebryst, grønkål, sprød salat, forårsløg, fintsnittet æble samt peanuts serveret med dip af sød chilisauce blendet med æble.

30 min.
4 personer
1. Hvad skal du bruge?
Kød & Fisk

Frugt & Grønt






Kolonial & Drikkevarer



2. Sådan gør du
  1. Vietnamesisk forårsruller med and og æble

    Steg andebrystet 8-10 min. først på skindsiden og dernæst kødsiden.
    Krydr med salt og peber og lad det hvile ca. 5 min. inden det skæres i tynde skiver på tværs af kødfibrene.

    Skyl salaten og bræk den i mindre stykker.
    Rens og skyl forårsløgene, del dem i 3 og snit dem i fine strimler på langs.
    Riv to af æblerne i papirtynde skiver, brug evt. et mandolinjern og dryp med lidt citronsaft.
    Hak peanuts en anelse.

    Læg et stykke rispapir i en skål med varmt vand, et ad gangen og når det føles blødt, tages det op og lægges på et fugtigt viskestykke.
    Placer lidt grønkål, sprød salat, and, æble, forårsløg, peanuts samt koriander i en stribe midt på papiret, fold siderne ind over og rul den stramt sammen.

    Fortsæt.

  2. chilisauce med æble

    Halver det sidste æble, fjern blomst og kernehus og skær det i tern.
    Blend æbletern og chilisaucen sammen og smag til med lidt citronsaft.

3. Servering
Halver rullerne og server med chili-æbledip og evt. ekstra koriander.
Vietnamesisk forårsruller med and og æble
God smag i mailboxen
Netto-avisen