Hel kylling med sprødt skind og grøntsager
Løgismose-kyllingen er saftig, velsmagende og krymper ikke ved stegning. Her med sprødt skind og aromatiske grøntsager, som kan nydes i aften, og resterne kan bruges til madpakken i morgen.Fremgangsmåde
- Varm ovnen op til 200°C.
- Vask og tør kyllingen grundigt.
- Rør smørret sammen med skallen af en halv citron, oregano, timian, basilikum, peber og salt. Gnid kryddersmørret grundigt på hele kyllingen.
- Skær aubergine, fennikel og rødløg i grove stykker. Læg dem, samt timian, i bunden af et ildfast fad, og kom olivenolie, lidt salt og saften af ½ citron over.
- Placer kyllingen oven på grøntsagerne, og sæt den i ovnen i 60 minutter.
- Server med en sprød grøn salat.
