Linsewraps med grønt og sprøde kikærter

Sprøde kikærter

1. Skyl kikærterne i en si.
2. Bland dem med olie og salt i en skål.
3. Kom dem på en bageplade bag dem i ovnen i ca. 40 min. 240 grader (varmluft)

Guacamole

1. Flæk avokadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud med en ske.
2. Hak hvidløgene groft.
3. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør det sammen til den får en cremet og ensartet konsistens.
4. Smag til med salt og peber.

TIP: Du kan også smage til med lidt lime- eller citronsaft. 

Grønt

1. Steg majs på en pande i lidt olie, så de får farve.
2. Snit alle grøntsagerne fint.
3. Evt. friske krydderurter – basilikum, koriander eller persille. 

Wraps

1. Skyl de røde linser i en si.
2. Kom linser og kogt vand i en foodprocessor og lad det stå i 5 min.
3. Tilsæt de resterende ingredienser og kør det hele sammen i en foodprocessor til
   en ensartet masse.
4. Varm en medium pande med olie.
5. Steg linsedejen som en pandekage.

Opskriften er udviklet af familien Koch og set i DR-programmet "Danmarks Nye Livret". 

Fyld en linsewrap med grøntsager, guacamole og sprøde kikærter og servér.