Tarteletter med rejer og avocado i dildcreme
En klassiker i ny enkel forklædning. Den lunede tartelet skal fyldes med rejer vendt i dildcreme sammen med små tern af avocado og agurk.Fremgangsmåde
- Halver avocadoerne, fjern skal og sten, og skær kødet i tern. Dryp straks med lidt citronsaft.
- Skræl evt. agurken en anelse, halver på langs og skrab kernerne ud. Skær den i skiver, drys med lidt salt og lad dem dryppe af i en sigte.
- Rør creme fraiche sammen med fintsnittet forårsløg samt hakket dild og smag til med salt og peber.
- Optø og afdryp rejerne godt inden de vendes i cremen sammen med avocado og agurk. Smag til.
- Lun tarteletterne i ovnen. Lad dem stå et par minutter inden de fyldes.
- Serveres med dild.
Tarteletter med rejer og avocado i dildcreme